unbrindemaman © EM – Biscuits aux amandes
La semaine dernière, je vous proposais une recette de macarons qui nécessitait deux blancs d’œufs. Si vous avez succombé, vous devez probablement vous retrouver avec deux jaunes sur les bras.
Pas de panique, on ne jette surtout pas, je vous propose ici la très classique recette d’hélénettes. Vous savez, ces petits biscuits à la fois mous et sablés que l’on voit un peu partout sur le net.
Ce dont vous aurez besoin :
- 80 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- Extrait de vanille liquide ou en sachet (ou en gousse…)
- 100 g de farine
- 100 g de poudre d’amande
Les étapes :
- Préchauffez votre four à 200°C
- Faites fondre votre beurre et laissez-le refroidir
- Fouettez les jaunes d’œufs + sucre + vanille
- Ajoutez le beurre fondu
- Ajoutez farine + amande
- Malaxez bien
- Formez des petites boules et aplatissez-les légèrement sur du papier sulfurisé
- Enfournez plus ou moins 12 min selon votre four
Les biscuits/gâteaux ne peuvent pas réellement être ratés. Si vous les cuisez trop, ils seront plus sablés mais resteront délicieux, sinon ils auront une douce texture de gâteaux sous leur fine croûte parfumée.
Miam ! Un vrai délice. Laissez-les refroidir avant de déguster. Un coup de sucre glace pour se la jouer pâtissière et le tour est joué.
EM.
Voilà, vous saurez quoi faire de vos jaunes maintenant ! Faites parler votre imagination pour faire évoluer cette recette et n’oubliez pas de laisser un petit commentaire pour partager vos découvertes !
ça me donne l’eau à la bouche dis donc !!
Bon on va faire d’une pierre deux coups alors ! Je vais tester ta recette de macarons et celles-là !
En plus je ne connaissais pas les hélénettes 😉
Super Suzanne ! Tu m’en diras des nouvelles, tu verras c’est un délice 🙂
EM.
Humm!! Franchement si, on peut les rater… Je suis sur d’y arriver! Je suis une vrai quiche en pâtisserie et même le simple gâteau au yaourt j’arrive à le louper!! MDR!
En tt cas, merci pour ta recette, mon homme testera!!
Quoi qu’il en soit, tu es une super maman 🙂
EM.
Je viens juste de finir de manger mais je ne dirai pas non à un dessert
🙂
Et bien non je ne connaissais pas du tout. Ça m’a l’air bien bon ! Allez hop ! Encore une recette à tester
Un délice je t’assure ! 🙂
EM.
Ça a l’air délicieux!
🙂
Mmmmm mamamia ….