Petits biscuits coco et chocolat ou congolais (Bounty)

unbrindemaman © EM – Biscuits coco et chocolat ou congolais (Bounty)

Aujourd’hui je vous retrouve, un dimanche de plus, pour enrichir la catégorie miam. Vous avez peut-être réalisé les macarons que je vous ai proposés sur le blog, auquel cas vous aviez 2 jaunes d’œufs sur bras. Je vous proposais donc une super recette de biscuits aux amandes, et ainsi le problème était résolu.

Aujourd’hui, je pense à toutes celles qui ont réalisé les hélénettes et qui n’ont pas le temps de faire les macarons. Pour vous éviter de laisser partir vos blancs, je vous propose une recette ultra rapide et ultra simple à base de blancs d’œufs.

Pour cette recette, mélangez 2 blancs d’œufs + 100 g de sucre + 115 g de noix de coco + 1 cuillère à café l’extrait de vanille.

Formez des petites boules sur du papier sulfurisé pour obtenir des rochers à la noix de coco aussi bons que les congolais du supermarché.

Vous pouvez aussi former des doigts pour un effet Bounty, dans ce cas il faudra ajouter un petit peu plus de noix de coco, pour que la forme tienne bien.

Hop ! 12/15 min dans un four préchauffé à 180°C.

Dans la version que je vous propose en image, vous pouvez constater que j’ai formé des boules aplaties pour obtenir un genre de petit biscuit fondant. Une fois le tout refroidi, j’aime toujours plonger le petit gâteau à moitié dans une ganache à base de crème liquide et de tablette de chocolat (vous retrouverez des précisions concernant cette ganache dans la recette des macarons).

Vous pouvez déguster ! Bon appétit !

EM.

Voilà, vous saurez quoi faire de vos blancs maintenant ! Faites parler votre imagination pour faire évoluer cette recette et n’oubliez pas de laisser un petit commentaire pour partager vos découvertes !