C’est la fête chez les brindilles ! Venez goûter cette tarte pomme/poire cannelle

unbrindemaman © EM – Tarte pomme/poire cannelle

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J’adresse un grand merci aux personnes qui me suivent, pour la qualité des commentaires que je reçois et la pertinence des sujets soulevés dans les échanges que nous avons ici.

Pour fêter ce jour, je vous propose une petite recette que j’ai improvisée et qui s’est avérée délicieuse. J’avais fait trop de compote de pomme pour ma fille. Nous avions une envie de pomme alors j’en ai tout simplement pris une quantité pour réaliser la recette que je m’apprête à vous partager.

Pour la garniture :

En premier lieu, vous pouvez réaliser votre compote vous-même, elle n’en sera que meilleure. Pour cela, pelez et coupez en gros morceaux 5 belles pommes et 1 poire (selon vos envies). Faite-les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante.

Une fois les fruits bien fondants, mixez-les avec un peu d’eau et hop, vous voilà avec une bonne compote maison, sans conservateur et sans sucre pour votre bébé.

Pour notre recette, vous pouvez remettre la mixture sur le feu et y ajouter une belle cuillère de sucre avec une belle pincée de cannelle (selon vos goûts). Faites cuire 1 à 2 minutes avant de retirer du feu.

Au tour de la pâte :

Préchauffez votre four en chaleur tournante, à 175°C.

J’adore pâtisser, alors pour éviter « d’ingérer » trop de beurre, j’ai trouvé une recette de pâte brisée sans beurre. Pour cela, faites bouillir ½ verre d’eau + ½ verre  d’huile de tournesol + 1 pincée de sel.

A côté de cela, dans un bol, préparez 250 g de farine et versez le mélange bouillant dessus.

Commencez à mélanger à la cuillère en bois avant de poursuivre à la main quand la pâte devient maniable. Faite une boule. Protégez votre moule à tarte d’un papier sulfurisé (ou de beurre + 1 brin de farine) et étalez votre pâte en recouvrant bien les bords.

Faite pré-cuire votre pâte 15 à 20 min et hop ! Dernière ligne droite !

C’est le moment de mettre votre compote maison sur votre pâte.

Videz, pelez et coupez en fines tranches 3 nouvelles pommes et disposez-les sur la confiture.

Répartissez plusieurs petites noisettes de beurre sur votre tarte et saupoudrez le tout avec du sucre roux.

Vous pouvez maintenant enfourner, plus ou moins 40 minutes (selon votre four), toujours à 175°C.

Cette tarte à la garniture toute fruitée est un délice. A déguster tiède ou bien froide à la sortie du frigo ! Une chose est sûre, vous ferez des heureux.

EM.

Merci d’avoir suivi la recette, bon appétit et à demain pour un nouvel article.